I vårt bokningssystem hittar du alla tillställningar vi har färdigplanerade framöver och därmed också kan ta emot bokningar vid – och löpande släpps därför även våra fortsätta menyer och arrangemang upp där, allteftersom de planerats klart. Där hittas också specifik information om vilka kostrestriktioner vi kan anpassa oss efter i olika sammanhang.
Vi byter inriktning på vår mat ofta, för att säkerställa att vi har utrymme att utvecklas genom fortsatt skapande, självvalda utmaningar och ständigt nya ambitioner som springer ur tidigare kreationer. Genom att inte alltid låta vår restaurang ta samma inriktning, möjliggör vi för oss själva att få skapa med olika stilar och från varierande utgångspunkter. Ibland är menyerna hemliga och presenteras enbart löpande på våra sociala medier under tiden att de serveras, för att vi inte tycker att de lämpar sig att presenteras i textform, liksom för att vi vet att överraskning ofta uppskattas hos våra gäster. Andra gånger presenteras de här nedan, men även då på våra sociala medier – vi gillar att beskriva vår mat med både bilder och ord, nämligen, och därför hittar ni alltid tidigare rätter och menyer där.
Vad som genomgående gäller i alla menyer vi serverar, är att vi vill skapa mat som vi själva kan vara stolta över, med många lokala råvaror liksom smaker från skogen inkorporerade i rätterna. Om dessa rätter serveras i stora avsmakningsmenyer, mindre satta menyer eller något annat format, varierar däremot ständigt.
För den som är lite nyfiken på vad vi gjort tidigare, finns ett axplock av rätter att hitta här:
TIDIGARE MENYER
…och annars hittar ni vad vi skapar och mer information om hur vi tänker i skapelseprocessen på våra sociala medier:
@RESTAURANTWILDRIVER
VÅR/SOMMAR-SÄSONGEN 2025:
VÅRENS AVSMAKNINGSMENY: SKOLMATEN 19 mars- 17 maj
(denna meny är hemlig och kommer enbart att succesivt presenteras på våra sociala medier)
VIKINGABORDETS ÅTERKOMST 18-21 juni
Vi skapar återigen ett Vikingabord i Ekorrsele, likt (men inte samma som) det vi serverade 2018 och 2019, under midsommarveckan
SOMMARENS FÖRSTA MENY 24 juni – 19 juli
En satt fem-rättersmeny (vegetarisk förrätt + fiskförrätt + carpaccio + köttvarmrättt + dessert) som kommer att presenteras här nedan omkring den 24 juni
SOMMARENS ANDRA MENY 22 juli – 23 augusti
En satt fem-rättersmeny (vegetarisk förrätt + fiskförrätt + carpaccio + köttvarmrättt + dessert) som kommer att presenteras här nedan omkring den 22 juli
